ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М инструкция по эксплуатации онлайн — страница 14

Инструкция ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М для устройства машина овощерезательно-протирочная содержит страницы на русском языке.

Размер файла: 863.20 kB. Состоит из 17 стр.

Вы можете скачать pdf файл этой инструкции: Скачать PDF

МПР-350М РЭ с. 20

Рисунок 8 — Диск тёрочный

Рисунок 9 — Нож дисковый

Рисунок 10 — Диск протирочный

1 — Втулка; 2 – Лопасть

Рисунок 11 — Ротор лопастной

МПР-350М РЭ с. 13

Продолжение таблицы 9

Натяжение приводных клиновых ремней.
— Снять щитки. Ослабить четыре болта крепления подмоторной плиты к раме.
Произвести натяжение ремней болтом натяжения 11 в соответствии с рисун-
ком 1. Затянуть четыре болта крепления подмоторной плиты к раме. Устано-
вить щитки.

4.3.8 Проверка работы машины в рабочем режиме – визуально.

Проведение дополнительного инструктажа с работниками предприятий обще-
ственного питания при нарушении ими правил эксплуатации машины.

Перечень работ, выполняемых при текущем ремонте:

4.3.10 Работы, предусмотренные техническим обслуживанием

Состояние электропроводки и электроаппаратуры пульта управления, провер-
ка сопротивления изоляции, сопротивления заземления. Проверка произво-
дится один раз в год.
— Отключить напряжение. Отвернуть винты крепления лотка, снять его с при-
вода. Произвести осмотр привода. При необходимости снять щиток 26 и обли-
цовку. При осмотре обратить внимание на цельность проводов, состояние кон-
тактных соединений, электрокомплектующих. Сопротивление между металли-
ческими частями и болтом заземления не более 0,1 Ом. Сопротивление изоля-
ции всех токоведущих частей машины не менее 2 МОм.

Замена деталей подшипникового узла
Для осмотра и замены деталей подшипникового узла необходимо обесточить

машину,
Отсоединить токоподводящие провода, если работы проводятся на месте экс-
плуатации машины;
снять отражатель 23 , отвернуть винты крепления лотка, согласно рисунку 1,
снять его с привода;
отвернуть кольца с кнопок «ПУСК» и «СТОП» и снять их с накладкой;
отвернуть винты крепления облицовки и щитков и снять их;
ослабить четыре болта крепления подмоторной плиты 12 к раме 15, ослабить
натяжение ремней болтом натяжения 11;
снять ремни;

отвернуть четыре болта крепления стакана 21 к раме;
снять стакан в сборе со шкивом 17;
отвернуть болт крепления шкива и снять его;
отвернуть винты крепления крышки 18 подшипникового узла к стакану и
снять ее вместе с манжетой 22;
отвернуть винты крепления крышки 24 подшипникового узла к стакану 21;
Снять крышку вместе с манжетой 22, вынуть вал 19 вместе с подшипниками
из стакана. Произвести дефектацию деталей. Поврежденные детали заменить,
заполнить подшипниковый узел смазкой. Сборка производится в обратной по-

4.3.13 Проведение дополнительного инструктажа с работниками предприятий обще-

ственного питания при нарушении ими правил эксплуатации машины

4.4 Заточка режущих органов

При работе машины ножи и диски постепенно затупляются. Это приводит к

снижению качества нарезки и снижению производительности.

Заточку ножей и дисков необходимо производить надфилем и абразивным

Форма заточки ножей и дисков приведена на рисунках 4-9.

МАШИНА ПРОТИРОЧНО-РЕЗАТЕЛЬНАЯ МПР-350М

Вы здесь

Машина протирочно-резательная МПР-350М позволяет протирать варенные продукты (картофель, свекла, морковь, жидкие каши, горох, фасоль, яблоки, творог и т.д.) нарезать сырые и вареные продукты (картофель, свекла, морковь, лук, репа, брюква, огурцы, томаты и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкое измельчение картофеля, моркови, а также шинковка капусты.
Применение комплекта дисков для нарезки кубиками (нож+решетка) позволяет нарезать сырые плотные овощи (картофель, морковь, свекла, редис, огурцы в т.ч. маринованные) для рагу и начинки мучных изделий вместе с рубленым мясом и луком, а также нарезать болгарский перец и морковь для риса с овощами.
Овощные и фруктовые салаты обычно состоят из кубиков 10х10х10 мм, каторые получаются в результате применения протирочно-резательной машины МПР-350М, с такими же размерами возможно нарезать вареный картофель, морковь, свеклу, яблоки, грушу и др. овощи и фрукты, а также нарезать вареные колбасы с однородной консистенцией.

Красивая салатная нарезка для большинства овощей (свекла, капуста, редька, картофель, в том числе свежие и маринованные огурцы и т.д.) и фруктов, получается при применении ножа для нарезки соломкой 2х2, позволяющий нарезать морковь на корейский салат, при этом морковь находится в большом бункере плашмя, вдоль ножа для получения максимально длинной соломки.

Машина МПР-350М широко применяется на предприятии общественного питания, малые предприятия перерабатывающие овощи.
Машина МПР-350М изготавливается для эксплуатации в температурном диапазоне от +1 до +40°С и имеет климатическое исполнение У3
Овощерезательные машины изготавливаются в трёх исполнениях:
МПР-350М — нарезает сырые и вареные, протирает вареные продукты
МПР-350М-01 — протирает вареные продукты
МПР-350М-02 — нарезает сырые и вареные продукты

Параметры МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02
Производительность при нарезке сырого картофеля кружочками(ломтиками) толщиной 10 мм, кг/ч, не менее 350 — 350
Производительность при протирке картофеля, кг/ч, не менее 600 600 —
Количество видов нарезки 8 — 8
Количество видов протирки 2 2 —
Мощность установленного двигателя,
кВт 0,75 0,75 0,37
Номинальная мощность потребления,
кВт, не более 1,0 1,0 0,545
Электропитание:
— род тока
— номинальное напряжение, В
— частота тока, Гц
трёхфазный, переменный
380
50
Габаритный размер, мм, не более:
— длина
— ширина
— высота
600
340
650
600
340
650
600
300
650
Вес, кг 32 28 29
.
Производительность машины в соответствии с видом обработки
Вид переработки, вид и размер нарезки Производительность, кг/ч, не менее
Нарезка:
картофель кружками (ломтики) толщина 10 мм 350
кружками (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
брусочки сечение 5х10 мм 200
кубики 10х10х10 мм 250
свекла кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
морковь кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 1,3х3,5 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
соломка сечение 2х2 мм 150
репа, брюква кружочки (ломтики) толщина 2 мм 100
соломка сечение 4х3 мм 110
огурцы свежие и соленые соломка сечение 4х3 мм 110
лук репчатый кольца (полукольца) толщина 2 мм 100
Тонкое измельчение:
картофель 120
морковь 60
Шинковка:
капуста толщина 2 мм 220
Протирка на диске с отверстиями диаметром 4 мм:
варёный картофель 600
вареный горох, фасоль 300
вареная морковь, свекла (после измельчения на диске терочном) 100
жидкие крупяные каши 300
творог 300
яблоки печёные 400
тыква 400
Протирка на диске с отверстиями диаметром 1,5 мм:
жидкие крупяные каши 150

Машина состоит и комплектуется сменными рабочими органами
Комплектация изделия МПР-350М МПР-350М-01 МПР-350М-02 Примечание
Привод 01.00.00 1 1 1
Приспособления для протирки 02.00.00 с ротором 08.00.00 и диском протирочным с отверстиями диаметром 4 мм 00.00.04 1 1
Приспособления для нарезки 03.00.00 с ножом комбинированным 5х10 мм 14.00.00 1 1
Опоры МИМ-300.24.000 4 4 4
Шайба 8.01.019 ГОСТ 6958-78 4 4 4
Сменные рабочие органы:
1. Решетка ножевая 10х10 04.03.00 (применяется совместно с ножом дисковым 10 мм) 1 1
2. Нож дисковый 10 мм 04.06.00 (применяется совместно с решеткой ножевой 10х10) 1 1
3. Нож комбинированный 5х10 мм 14.00.00 1 1
4. Нож дисковый 2 мм 10.00.00 1 1
5. Диск тёрочный 1,3х3,5 мм 11.00.00 1 1
6. Диск тонких измельчений (для драников) 12.00.00 1 1
7. Диск шинковочный 4х3мм 13.00.00 1 1
8. Нож для нарезания соломкой 2х2мм (по-корейски) 16.00 1 1
9. Диск протирочный d 1,5мм 00.00.05 1 1
10. Диск протирочный d 4 мм 00.00.04 1 1

ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М-01 инструкция по эксплуатации онлайн — страница 3

Инструкция ТОРГМАШ Беларусь МПР-350М-01 для устройства машина протирочная содержит страницы на русском языке.

Размер файла: 863.20 kB. Состоит из 17 стр.

Вы можете скачать pdf файл этой инструкции: Скачать PDF

1 ОПИСАНИЕ И РАБОТА МАШИНЫ

1.1 Назначение машины
1.1.1 Машина предназначена для протирки вареных продуктов (картофеля,

свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых

и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов

и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофе-

ля, моркови, а также шинковки капусты.

Машина предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного пи-

тания и малых предприятиях по переработке овощей.

Машина изготавливается для работы при температуре от плюс 1 до плюс 40

в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69.

1.1.2 Машина изготавливается в трёх исполнениях. Обозначение машины при

МПР-350М ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых, вареных и протирки

МПР-350М-01 ТУ РБ 08845027.003-99 — для протирки вареных продуктов.
МПР-350М-02 ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых и вареных продук-

1.2 Технические характеристики
Основные параметры машины должны соответствовать указанным в таблице 1.
Таблица 1

Значения для исполнений

Производительность, кг/ч, не менее

— при нарезке сырого картофеля брусочка-
ми сечением 10х10 мм
— при протирке картофеля

Количество видов нарезки

Количество видов протирки

род тока
номинальное напряжение, В
частота тока, Гц

Габаритные размеры, мм, не более

длина
ширина
высота

Масса, кг, не более

Номинальная потребляемая мощность, кВт,
не более

МПР-350М РЭ с. 31

ПАМЯТКА ПО ОБРАЩЕНИЮ

с машинами протирочно-резательными типа МПР-350М (Д1)

Машину обслуживает один человек.

Работа на машине состоит из следующих операций: установка сменного рабочего

органа и приспособления для нарезки или для протирки; подготовка продуктов, пе-

реработка, санитарная обработка после окончания работы.

Порядок подготовки продуктов.

Овощи и картофель вымыть, очистить от кожуры и удалить глазки.

Кочан капусты очистить от грязных листьев, вырезать кочерыгу, а затем порезать

Картофель должен подаваться на протирку очищенным от кожуры, без глазков,

сваренным, без отвара, согласно рецептуре предприятий питания.

Температура протираемого картофеля должна быть от плюс 85 до плюс 90

Крупы и бобовые подаются на протирку сваренными, в виде жидких каш, а также

с отваром для супов-пюре.

Творог протирается без предварительной обработки.

Яблоки подаются на протирку промытыми, очищенными от сердцевины, печеными

установить на приводной вал машины сбрасыватель;

установить на приводной вал втулку с гайкой регулировочной и контргайку;

установить один из дисков для протирки и ротор лопастной или один из смен-

ных рабочих органов для нарезки;

установить приспособление для нарезки или приспособление для протирки.

После сборки машины необходимо:

подставить под выходной канал рабочей камеры лотка приемную тару;

включить автоматический выключатель и нажать на кнопку «ПУСК»;

протолкнуть перерабатываемый продукт плавным нажатием на ручку толкате-

После переработки всех продуктов необходимо:

нажать кнопку «СТОП» и обесточить машину автоматическим выключателем;

снять рабочие органы;

снять втулку с гайкой регулировочной и контргайкой;

произвести санитарную обработку машины, приспособления и рабочих орга-

Кнопка «СТОП» используется для экстренной остановки машины или по оконча-

нии переработки партии продукта. При этом толкатель кнопки фиксируется. ПЕРЕД

ПОВТОРНЫМ ЗАПУСКОМ МАШИНЫ НЕОБХОДИМО СНЯТЬ ТОЛКАТЕЛЬ С ФИКСАТОРА,

ПОВЕРНУВ ГРИБОК КНОПКИ ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ.

Для обеспечения более качественной нарезки продуктов, а также для предотвра-

щения разбрасывания продукта и уменьшения крошки при нарезке рекомендуется

загрузку продукта в серповидное отверстие приспособления для нарезки произво-

Машина овощерезательно-протирочная БЕЛТОРГМАШ МПР-350М

• 
• 

⭐⭐⭐⭐⭐ Овощерезательно-протирочная машина БЕЛТОРГМАШ МПР-350М используется на предприятиях общественного питания и торговли для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), для нарезки сырых и вареных овощей (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также для шинковки капусты. Модель оснащена приводом, приспособлениями для резки и для протирки с ротором.

• Диск шинковочный (нарезка соломкой 4х3 мм) 13.00.00
• Диск тонкого измельчения (для драников) 12.00.00
• Нож комбинированный (нарезка брусочками 5х10 мм) 14.00.00
• Нож для нарезки соломкой 2х2 мм (по-корейски) 04.16.00
• Диск терочный (нарезка размером 1,3х3,5 мм) 11.00.00
• Нож дисковый (нарезка ломтиками толщиной 2 мм) 10.00.00
• Решетка ножевая 10х10 (нарезка кубиками 10х10х10 мм, используется с ножом дисковым 10 мм) 04.03.00
• Нож дисковый 10 мм (нарезка ломтиками 10 мм, нарезка кубиками 10х10х10 мм, при использовании с решеткой ножевой 10х10 мм) 04.06.00
• Диск протирочный с отверстиями d 4 мм 00.00.04
• Диск протирочный с отверстиями d 1,5 мм 00.00.05

• 8 видов нарезки
• 2 вида протирки
• Эксплуатация при температуре окружающей среды от 1 до 40 °С
• Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2009

• Производительность:
  • При нарезке сырого картофеля кружочками (ломтиками) толщиной 10 мм: 350 кг/ч
  • При протирке картофеля: 600 кг/ч
• Мощность установленного двигателя: 0,75 кВт
• Габариты в упаковке: 714х563х778 мм
• Объём упаковки: 0,31 м 3

Опции (заказываются отдельно):

• Решетка ножевая 10х10 04.03.00 (используется вместе с ножом дисковым 10 мм)
• Нож дисковый 10 мм 04.06.00 (используется вместе с решеткой ножевой 10х10)
• Нож для нарезки соломкой 2х2 мм (по-корейски) 16.00
• Диск протирочный d 1,5 мм 00.00.05

Белорусское предприятие ОАО «ТОРГМАШ» — один из лидеров в области торгового машиностроения в странах СНГ. Завод производит широкий спектр профоборудования для предприятий общепита и торговли. Выпускаемая продукция доступна по относительно низкой цене, обладая при этом высокой надёжностью и простотой в эксплуатации.